宁海箬岙：绘就古村食安共富新图景

潮新闻客户端 通讯员 骆琪 薛芳芳(xuēfāngfāng) 在东海之滨、三门湾畔，一座承载600年历史底蕴(dǐyùn)的古村落箬岙村，正以“食安共富幸福村”建设为(wèi)契机，立足本地资源禀赋，优化营商环境，盘活闲置资源，推动食安产业全面升级，走出了乡村(xiāngcūn)(xiāngcūn)共富发展之路。2024年该村村集体收入突破200万元，经营性收入同比激增(jīzēng)160%，带动周边(zhōubiān)村民年均增收15万元，成为宁海乡村共富建设的示范样本之一。 宁海(nínghǎi)乡村共富建设的示范样本之一箬岙村 数字管控赋能非遗，传统美食焕发(huànfā)新生 传统技艺与现代科技的(de)碰撞，为食安产业注入了新的生命力。以传统技艺赋能食安产业，在(zài)宁海地方特色传统美食上做足“文章”，大力发展“乡愁”饮食文化，壮大(zhuàngdà)乡村振兴美食产业。 在市监部门的(de)精准指导下，农家香酒厂(jiǔchǎng)引入了“5S”标准化管理模式，从制度建设、人员管理、生产流程、设施设备、标识标签等方面，进一步(jìnyíbù)完善食品(shípǐn)生产加工的全流程管控，打造出传统特色箬岙酒品牌。 春蕾食品加工小作坊则借助(jièzhù)数字化手段(shǒuduàn)，在生产加工的关键点位安装“阳光(yángguāng)厨房(chúfáng)”，实时抓拍各类不规范操作行为，使得生产加工全流程透明化，以数字化筑牢安全生产“防护网”，让失传多年的“箬岙饼”重焕生机，入选县级非遗名录，成为浙东地区特色伴手礼。 数字管控不仅让传统美食实现(shíxiàn)了品质升级，更带动了相关(xiāngguān)产业发展，为村民们开辟了一条特色“致富路”。 溯源管理(guǎnlǐ)延伸链条，特色农产品甜蜜致富 白枇杷作为箬岙村的特色农产品(nóngchǎnpǐn)，为护航地方产业发展，市监部门组织技术专家指导开展白枇杷溯源(sùyuán)(sùyuán)和质量管理，通过现场快速检测，守住白枇杷的质量关(guān)、溯源关、品牌关，检测通过后张贴“浙食链溯源码”。 该“溯源码”实现产地、企业信息等流转信息可视化，确保(quèbǎo)“枝头”到“舌尖”的全过程质量安全(ānquán)，消费者扫码就知是否为(wèi)安全、正宗的宁海白枇杷。 “箬岙村的特色农产品——白(bái)枇杷” 食安共富工坊的打造成为产业升级的关键。在镇党委政府培育扶持和市监部门的指导下，“箬岙三宝(sānbǎo)”共富工坊应运而生，该工坊积极向(xiàng)“鲜果+深加工(shēnjiāgōng)”转型(zhuǎnxíng)，不断推进地标农产品至食品加工的生产标准化、品牌价值化，打造出的枇杷(pípá)果酱、枇杷花茶、枇杷果酒等深加工产品，推动枇杷原果增值3倍以上，自工坊运营以来，每年营业额都在80万元以上，并(bìng)带动村内村民增收致富10万元以上，真正实现了“小果子(guǒzi)”撬动“大产业”。 随着产业链的(de)不断延伸(yánshēn)，产品附加值大幅提升，年产值持续攀升，为村民带来了实实在在的收益，念出了富农“甜蜜经”。 “箬岙食安共富工坊推动实现‘小果子’撬动‘大(dà)产业’” 食安管家(guǎnjiā)共护安全，全面激活共富动能 盘活闲置资源，推动文旅融合，箬岙村(cūn)的(de)发展之路越走越宽。村里将百余间闲置房屋打造成愈境民宿酒店，“村咖”有寄咖啡馆也变身旅游打卡点，“文旅+食安”相融合碰撞(pèngzhuàng)出共富火花。 为了保障食品安全，激活共富新动能。积极开展“乡村食安管家(guǎnjiā)”培育计划(jìhuà)，对周边村庄内有意愿从事食品相关行业的村民(cūnmín)，开展食品安全培训(péixùn)，传授食品安全知识，形成“上岗即能胜任，专业带动就业”的良好共富图景(tújǐng)，首期培训惠及50余人。这些食安管家成为守护乡村食品安全的重要力量。 此外，常态化开展的“人大代表议食安”活动，通过发挥代表履职的“倍增(bèizēng)效应”，共同探讨箬岙村相关食品产业发展前景及存在问题，为食品安全工作提供有力支持，形成了(le)良好社会共治(gòngzhì)局面。 为实现农民增收、作坊增效、集体增富，箬岙村将推出地产特色产品、传统非遗展示(zhǎnshì)等多样化(duōyànghuà)消费体验，并将由村集体统一购买商业食品安全责任保险，为全村食品生产企业、餐饮店、小(xiǎo)作坊及小食杂店(shízádiàn)筑牢风险防护网。 “食品安全是乡村共富的根基，我们将聚焦多种食品业态，推动食品产业与乡村共富深度融合，做强“食安(shíān)”“共富”“幸福”三大品牌。”宁海县(nínghǎixiàn)市场监管局(jiānguǎnjú)相关负责人表示。